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Olio di Cocco : Proprietá e benefici – Parte I

Posted by on Mar 16, 2015 in Ambiente, Cucina, Featured, Mondo vegetale, Naturopatia, Rimedi naturali, Risorse naturali, Salute | 0 comments

L´olio di cocco ha delle caratteristiche uniche per promuovere la nostra salute a vari livelli. Esso svolge un ruolo importante per la salute del cuore, la perdita di peso, nel rafforzare il nostro sistema immunitario e il metabolismo e sostenere la funzione tiroidea. Inoltre l’applicazione di olio di cocco sulla pelle ha effetti molto benefici conferendo tono e freschezza all´epidermide. L’ olio di cocco è un grasso saturo naturale. Ci sono molti prodotti con grassi saturi in commercio, ma purtroppo la maggior parte di loro sono prodotti mediante un processo artificiale chiamato idrogenazione. Durante l’idrogenazione gli oli vegetali e gli oli di semi vengono riscaldati e arricchiti con idrogeno. L’olio così manipolato diviene rancido ed ispessito. Questi oli insaturi sono nocivi ed anche conosciuti come acidi grassi trans . Le virtú particolari della noce di cocco e quindi dell´olio...

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La Quinoa

Posted by on Sep 15, 2014 in Ambiente, Featured, Mondo vegetale, Naturopatia, Rimedi naturali, Risorse naturali, Terra | 0 comments

La quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola. Dai semi di questa pianta, sottoposti a macinazione, si ottiene una farina contenente prevalentemente amido. Per il suo buon apporto proteico costituisce l’alimento base per le popolazioni andine, da circa 6000 anni ed in quechua, quinoa vuol dire «madre di tutti i semi». Dotato di caratteristiche nutrizionali eccellenti, la quinoa è considerato un “super cibo” ed è particolarmente impiegato nell’alimentazione degli astronauti. L’apporto calorico complessivo è sovrapponibile a quello dei cereali e, come questi ultimi, deriva principalmente dalla concentrazione di carboidrati complessi. Le proteine raggiungono il 14% della massa complessiva. Inoltre, i peptidi della quinoa sono reputai ad alto valore biologico, poiché contenenti tutti i 9 aminoacidi essenziali necessari al funzionamento del nostro organismo (istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,...

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Peperoni ripieni alla polenta di Flavia Wolfrider

Posted by on Aug 13, 2013 in Ambiente, Cucina, Featured, Mondo vegetale, Terra | 0 comments

Dopo i peperoni ripieni al tofu ne ho pensati e realizzati altri, oggi vi propongo quelli ripieni alla polenta. La ricetta mi è venuta in mente sempre in un caldo agosto romano ed è sempre una ricetta vegan, senza glutine e senza lattosio. Anche i peperoni ripieni alla polenta sono un piatto unico, nutriente, le proteine le prende dalle nocciole e dalle noci, da gustare sia caldo che freddo.   Ingredienti per i peperoni ripieni alla polenta di Flavia Wolfrider senza glutine e senza lattosio:   Peperoni gialli, rossi e verdi: 4 di media dimensione Polenta: 200 grammi Cipolla: 2 medie Nocciole: tritate 3 cucchiai Noci: spezzettate due cucchiai Aglio: 3 spicchi Capperi: 1 cucchiaio Prezzemolo: quanto basta Menta: quanto basta Timo: quanto basta Peperoncino: quanto basta Olio extravergine di oliva: quanto basta Sale: quanto basta   Preparazione dei...

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Peperoni ripieni al tofu di Flavia Wolfrider

Posted by on Aug 12, 2013 in Ambiente, Featured, Genere Umano, Mondo vegetale, Salute, Terra | 0 comments

I peperoni ripieni al tofu li ho pensati in un caldo giorno d’estate per avere un piatto unico, nutriente e leggero da mangiare sia caldo che freddo, un piatto estivo, vegan, senza glutine e senza lattosio, adatto a tutti coloro che digeriscono bene i peperoni. Si tratta di peperoni ripieni di tofu su un letto di cipolle e pomodorini del Vesuvio. Ingredienti per i peperoni ripieni al tofu di Flavia Wolfrider senza glutine e senza lattosio   Peperoni verdi, gialli e rossi: 4 di media dimensione Tofu al naturale: 700 grammi Capperi: 2 cucchiai Aglio: 2 spicchi Cipolla: 1 grande Pomodorini del Vesuvio: 7 Farina di mais (o pangrattato di mais): quanto basta Basilico: quanto basta Olio extravergine di oliva: quanto basta Preparazione dei peperoni ripieni al tofu di Flavia Wolfrider senza glutine e senza lattosio:   Lavate i...

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Greenpeace lancia le ricette salvatonno insieme allo chef Angelo Troiani

Posted by on Jul 30, 2013 in Ambiente, Animali, Featured, Mondo vegetale, Risorse naturali, Terra | 0 comments

La pesca al tonno è dominata da grandi pescherecci che pescano in modo eccessivo e distruttivo svuotando i nostri mari. Un’alternativa però esiste, come dimostrano le ricette salvatonno lanciate oggi da Greenpeace con un gustoso video in cui lo chef romano Angelo Troiani mostra come realizzare ricette estive alla portata di tutti impiegando tonno sostenibile, ovvero tonnetto striato pescato a canna.   La pesca a canna è un metodo che ha un minimo impatto ambientale e dà lavoro a migliaia di piccoli pescatori costieri. Grazie alla campagna “Tonni in trappola” di Greenpeace alcune aziende italiane hanno finalmente iniziato a distribuire nei supermercati scatolette con tonnetto striato pescato a canna. Sul sito www.greenpeace.it/tonnointrappola è possibile consultare la classifica delle aziende in base al tonno che impiegano e consultare le ricette salvatonno. “Adesso sta a noi consumatori chiedere che sul nostro...

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